冬季，到了一年中青鱼最肥美的时候。嘉兴市秀洲区王江泾镇也开启了忙碌而喜悦的丰收季。

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春节前，在王江泾镇梅家荡基地里，青鱼捕捞、加工、销售工作忙得不可开交。水塘里，十几名捕鱼师傅拉开一张大网，在吆喝声中不停拉动手中的网绳，随着渔网越收越紧，平静的水面渐渐沸腾起来，青鱼跳跃，一派“鱼跃人欢”的热闹景象。

捕获青鱼后，渔民会根据大小分拣，7斤以下的青鱼被放回塘中，8至12斤的青鱼则经过腌制、晾晒等工序被加工成青鱼干，剩下的鱼会被卖到江浙沪各大城市的水产批发市场和垂钓场所。

“目前我们共养殖了1000余亩青鱼，亩产量在2500斤左右。”带着丰收的喜悦，嘉兴市诚兴水产养殖服务公司总经理俞来兴说，春节期间，市场需求增加，青鱼的销售也迎来高峰。

作为一个运河水镇，王江泾镇水域资源丰富，境内河流纵横交错，湖荡星罗棋布，盛产青鱼爱吃的螺、蚬。如此的资源禀赋，发展青鱼养殖条件可谓得天独厚，青鱼产业已成为该镇的支柱产业之一。

2012年，王江泾镇被中国水产流通与加工协会授予“中国青鱼之乡”称号，依托青鱼养殖，该镇积极拓展产业链，建立了现代渔业特色产业园区，已形成了“原种保护—良种繁育—标准化养殖—产业化加工销售—休闲渔业”的青鱼产业链。目前，王江泾镇青鱼养殖面积达0.6万亩，青鱼总产量6000多吨，渔民腰包更鼓了，也正奋力“游”向全国，青鱼产业成为一张特色“金名片”。

冬季既是青鱼捕捞旺季，也是青鱼干加工的旺季。在老底子嘉兴人的记忆中，寓意“年年有余”的青鱼干一直都是春节餐桌上不可或缺的美味。入冬后日照充足，是腌晒青鱼干的好时节，备受市民青睐的年货青鱼干便开始如火如荼地制作。

春节前，在嘉兴市诚兴水产养殖服务公司的青鱼加工基地，工作人员正忙着腌制青鱼。而在水产晾晒场上，晒鱼架上挂满了腌制好的青鱼干，每一条都是油光发亮。

“为了保障青鱼干产品质量及口味不走样，我们制作青鱼干时一般会选用8至12斤左右个头大、体型好的青鱼做成青鱼干。”俞来兴说。

如今，王江泾镇有多家规模以上青鱼干加工企业，拥有“梅家荡”“嘉荷池青”“天然荡”等多个品牌。

青鱼干方便储存与运输，这是它销往全国各地的有利条件。王江泾镇的青鱼干除了运到传统的大型超市和门店销售外，近年来还采取网络销售、直播销售模式相结合，“游”到了全国各地的餐桌上。

以“渔”办节，以节兴“渔”。近几年，王江泾镇还通过举办“青鱼王”评比大赛和“渔文化节”农业节庆活动，发展独具特色的“渔”文化旅游产业。当地许多“渔民企业家”也纷纷在自家鱼塘周围搞起了休闲旅游，从第一产业跨界到第三产业。

王江泾镇纪委把持续优化营商环境、营造亲清政商关系作为重要责任，以正风肃纪护航青鱼产业高质量发展。未来，该镇还将继续推动鱼产品深加工，延长渔业产业链，在提升产品附加值的同时，大大拓宽销售渠道，将“王江泾青鱼”的名片越擦越亮。

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